CO2 ekstrakcija ir process, kurā no augiem ekstrahē augu ķīmiskās vielas (piemēram, marihuānu), izmantojot spiediena spiediena oglekļa dioksīdu. Noteiktā temperatūrā un spiedienā oglekļa dioksīds darbojas kā šķīdinātājs, un nav briesmu kļūt par šķīdinātāju. Tā ir visdārgākā ekstrakcijas metode, un to plaši uzskata par visefektīvāko un drošāko augu ieguves metodi pasaulē.
Oglekļa dioksīda ekstrakcija ir kļuvusi par standarta ieguves metodi pārtikas un augu piedevu ražošanā. Oglekļa dioksīds ir arī izplatīta pārtikas piedeva.
Faktiski oglekļa dioksīdu izmanto gāzētu bezalkoholisko dzērienu pagatavošanai, kofeīna noņemšanai no kafijas pupiņām, lai iegūtu kafiju bez kofeīna, un kā ekstrakcijas šķīdinātāju ēterisko eļļu ražošanā.
Mēs bieži dzirdam par superkritisko CO2 ieguvi, taču patiesībā tā ir tikai CO2 ekstrakcijas metode. Jūs varat arī veikt subkritiskā oglekļa dioksīda ekstrakciju un "vidēji kritisku" ekstrakciju, parasti diapazonā starp subkritisko un superkritisko.